भोजन के साथ परोसी गई चटनी खाने का स्वाद बढ़ा देती है। ऐसी ही एक चटनी है धनिया पुदीना की चटनी। यह चटनी न सिर्फ टेस्ट में अच्छी होती है बल्कि इसका सेवन करने से शरीर कई बीमारियों से भी दूर रहता है।
धनिया और पुदीने की पत्तियों में कई माइक्रो मिनरल जैसे कैल्शियल, पोटैशियम, मैग्निशियम आदि मौजूद होते हैं जो इम्यूनिटी बूस्टर का भी काम करते हैं।
तो आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है धनिया पुदीना की टेस्टी चटनी-
सामग्री-
-पुदीने और धनिये की पत्तियां आधा-आधा कप
-लहसुन की कली -4-5
-अदरक- एक टुकड़ा
– कच्चा आम -1
-हरी मिर्च –स्वादानुसार
– नमक स्वादानुसार
– जीरा-आधा चम्मच
-काला नमक-स्वादानुसार
विधि-
धनिया पुदीना की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने और धनिये की पत्तियों को धो लें। इसके बाद इसमें सभी चीजों को मिलाकर मिक्सर में पीस लें। इस चटनी को आप अपनी सुविधा के हिसाब से गाड़ी या पतली बना सकते हैं।
सेहत के लिए फायदेमंद-
धनिया पुदीना की चटनी में इस्तेमाल किए जाने वाले अदरक में पाचन संबंधी गुण मौजूद होते हैं। वहीं लहसुन में मौजूद एंटी-बैक्टीरियल गुण पेट को हेल्दी बनाए रखने में मदद करते हैं।
धनिया पुदीना की चटनी में मौजूद पौषक तत्व आंतों की समस्या, प्रसव के समय, बुखार और दस्त में भी फायदेमंद है।