सर्दियों के मौसम में साग खाने का एक अलग ही मज़ा है। ठंड के मौसम में लगभग हर भारतीय घरों में साग जरूर बनता है। सर्दियों के मौसम में बहुत सारी वैराइटी का साग आसानी से बाज़ार में मिल जाता है।
आज हम आपको बताते हैं स्वादिष्ट चौलाई के साग की रेसिपी, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं। इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है।
चौलाई का साग
सामग्री
चौलाई- 500 ग्राम, नमक-स्वादानुसार, जीरा-1/2 चम्मच, तेल-1/3 कप, अदरक-1/2 इंच बारीक़ कटा हुआ, तेजपत्ता-2, प्याज-1 कद्दूकस, धनिया पाउडर-1/2 चम्मच, गरम मसाला-1/2 चम्मच, हल्दी-1/2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, लहसुन- 3 कली
बनाने का तरीका
- सबसे पहले आप साग को अच्छे से साफ करके बारीक़ काटकर किसी बर्तन में में रख लीजिये।
- इधर एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें जीरा, तेजपत्ता, अदरक और लहसुन को डालकर हल्का भूरा होने तक भून लीजिये।
- दो से तीन मिनट बाद इसमें प्याज डालकर अच्छे से भून लीजिये।
- अब इसमें आप चौलाई, नमक, गरम मसाला और अन्य सामग्री को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये।
- इसे मीडियम आंच पर बिना ढके नरम होने तक कुछ देर पकाने के बाद गैस को बंद कर दीजिये।
- आप चाहें तो इसमें उबले आलू या पनीर भी डालकर बना सकती हैं।