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नई दिल्ली। हरी सब्जियां बहुत फायदेमंद होती हैं लेकिन इनके लिए साग का सेवन सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। हर प्रकार के साग के अलग-अलग गुण होते हैं-
सरसों का साग
सरसों के साग का सर्दियों में सेवन करने से हमारी सेहत च्छी रहती है। इसमें कैलोरी, फैट, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, शुगर, पोटेशियम, विटामिन ए, सी, डी, बी 12, मैग्नीशियम, आयरन और कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है।
यह एंटीऑक्सीडेंट्स की मौजूदगी के कारण न सिर्फ शरीर से विषैले पदार्थो को दूर करते हैं बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं।
चने का साग
चने का साग खाने में स्वादिष्ट व पौष्टिक होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन व विटामिन पाये जाते हैं। यह कब्ज, डायबिटिज, पीलिया आदि रोगों में बहुत फायदेमंद होता है। चने का साग हमारे शरीर में प्रोटीन की भी आपूर्ति करता है।
बथुए का साग
बथुआ कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है। इसमें बहुत से विटामिन, कैल्शियम, फॉस्फोरस और पोटैशियम पाए जाते है। बथुआ नियमित खाने से गुर्दे में पथरी होने का खतरा काफी कम हो जाता है। गैस, पेट दर्द और कब्ज की समस्या भी दूर होती है।
चौलाई का साग
चौलाई में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन-ए, मिनिरल और आयरन प्रचुर मात्रा में पाए जाते है। इसे खाने से शरीर में विटामिन की कमी को काफी हद तक पूरा किया जा सकता है। यह कफ और पित्त का नाश करती है जिससे रक्त विकार दूर होते हैं।
मेथी का साग
मेथी में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी, नियासिन, पोटेशियम, आयरन मौजूद होता हैं। इसमें फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर भी मिलते हैं। मेथी पेट के लिए काफी अच्छी होती है। यह हाई बीपी, डायबिटीज, अपच आदि बीमारियों में भी लाभकारी है।